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chima

Author:chima
1978年5月生まれ
一年間のフランス生活を終えて
阿賀野市での新しい生活が始まりました。 
心地よい暮らしを目指して
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鯛パーティー!
20070506100717.jpg

昨日の夕ゴハンです。

○ アボカド
○ ほうれん草とベーコンサラダ
○ 鯛のアラの塩焼き
○ 鯛とズッキーニのオリーブ焼き

20070506100726.jpg

ひさーしぶりに我が家の食卓にお魚が登場しました。
朝、BIOマルシェの帰りに近所のお魚屋さんを覗いたら
20cmくらいの鯛が一枚2ユーロで売ってたので即購入して帰ってきたのです。
私はまだ手が痛いので、さばくのはだんな様。
ウロコを取ったり、身を三枚におろしたり、なかなか上手にやってくれました。
もう一回くらいやったら完璧かな?

身を取った後の中骨などはもったいなくって捨てられない私達。
しっかり塩をして、オーブンでカリカリになるまで焼いたら
骨までパリパリ食べられる鯛煎餅になりました。
これでお酒をきゅーっと飲んだら最高だねーっと酒飲み夫婦の会話も楽しみつつ頂きました。

鯛とズッキーニのオリーブ焼きは大森由紀子さんのレシピです。
鯛のフィレに塩コショウし、白ワインとオリーブオイルを振って
オーブンで軽く焼き、ニンニクとオリーブオイルでソテーしたズッキーニの薄切りを載せて
オリーブとパン粉を散らしてカリッと焼きます。
オリーブの香りとソテーしたズッキーニの甘さがたまらない一皿でした。

お魚料理はおいしいですね。
また安売りのお魚探してこなきゃ♪



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テーマ:うちのごはん - ジャンル:結婚・家庭生活

うちごはん | 18:20:25 | Trackback(1) | Comments(4)
コメント
骨センベイ!!!
鯛の骨は太いのに骨センベイにしてしまうとは・・・
オーブンだから出来るのかな?

杏月はさんまを三枚におろしたあとの骨を
唐揚げにして骨センベイってことで食べちゃうんですけど、
鯛の骨はやったこと無いなぁ・・・
鯛は味がいいので、骨せんべいもおいしそう。
今度試してみようっと(^_^)
2007-05-07 月 00:56:50 | URL | 杏月 [編集]
よかたね(^_^.)
久しぶりです。どじったんだね・・早く直るといいね
ジロウ君に会ってきたよ、亜っちゃんから泣きながら
☎があったときは動揺したけど、しっぽ振って歩いていたよ。
しばらく、ブログ更新なかったから心配したよ とうーくにいるからね・・
連休の六野瀬は匡志が来ていて、にぎやかだったよ(*^_^*)
2007-05-07 月 12:40:38 | URL | えっちゃん [編集]
お久しぶりです(*^o^*)
GWなにかと忙しかったのでご無沙汰してしまいましたo(´^`)o
また これからもよろしくおねがいします( ̄^ ̄ゞ !!

手はまだ痛むんですね(>_<) 大丈夫ですか??
でもそんなchimaさんの代わりにお魚をさばいてくれるなんて
優しくて素敵なダンナさまですね(*´∇`*)

鯛とオリーブオイル とってもおいしそうですe-266
2007-05-08 火 08:20:28 | URL | tendogs [編集]
☆ 杏月さん

ご無沙汰いたしました。

鯛の骨って固いから、さすがに食べれないと思っていたんですけど
オーブンでかりっかりに焼いてみたら食べれちゃったんですよね。
油で揚げるのもとってもおいしい!
一番のお気に入りはアジの骨煎餅かな♪


☆ えっちゃん

おひさしぶり♪
ジロのことはいまな姉ちゃんに感謝しておまかせしています。
夏まで何とかがんばってもらいたいです。
ブログ見てくれててありがとね!
にぎやかな六野瀬におじゃましたいです♪


☆ tendogsさん

おしさしぶりでした!
たのしいGWでしたでしょうか?

私のだんな様はお魚や鶏肉をさばくのがとってもすきなのです。
私も好きなのですが、なにかと面倒に思われることも楽しそうにやってくれるので
貴重な人で助かっています。

指はやっと絆創膏いらずになりました。
早く完治してもらいたいです。
ほんとドジですよね。
2007-05-10 木 22:12:17 | URL | chima [編集]
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おいおい霰(あられ)だよ!!
昼過ぎから雲行きが怪しくなり、暑がりの私がTシャツ1枚では、「さむっ!」て思ってたんですけど。ちょうど小学生が帰る時間帯だったかな。5月だと言うのに霰が降ってきちゃいました。(>0<;)    写真で判るかなぁ。粒がデカイっす!!一番デカイので直径1.5c 2007-05-10 Thu 22:00:33 | komeya3のきまぐれ日記
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